{"id":259,"date":"2017-06-30T13:58:03","date_gmt":"2017-06-30T11:58:03","guid":{"rendered":"http:\/\/gintownbbq.nl\/?page_id=259"},"modified":"2017-08-02T08:57:23","modified_gmt":"2017-08-02T06:57:23","slug":"waar-moet-je-op-letten-steaks","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gintownbbq.nl\/index.php\/tips\/waar-moet-je-op-letten-steaks\/","title":{"rendered":"Waar moet je op letten &#8211; Steaks"},"content":{"rendered":"<h1>De marmering<\/h1>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-3\">\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-260 alignright\" src=\"http:\/\/gintownbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/meat-marbling-standards_1000x1125-267x300.png\" alt=\"\" width=\"267\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/gintownbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/meat-marbling-standards_1000x1125-267x300.png 267w, https:\/\/gintownbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/meat-marbling-standards_1000x1125-768x864.png 768w, https:\/\/gintownbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/meat-marbling-standards_1000x1125-910x1024.png 910w, https:\/\/gintownbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/meat-marbling-standards_1000x1125.png 1000w\" sizes=\"(max-width: 267px) 100vw, 267px\" \/>Rundvlees moet een grove marmering van melkachtig wit vet hebben. Als de marmering minimaal is of als het vet een bruine of gele tint heeft (een teken van oud, droog vlees), moet je deze vermijden. Ook het vlees met grote massa&#8217;s van vet in het vlees moet je niet nemen. De dunne marmering zal smelten en geef het vlees extra rijkdom en sappigheid. Grote vet-massa&#8217;s kunnen leiden tot flare-ups.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-6\">\n<h1>De kleur<\/h1>\n<p>Het vlees moet er roze of licht kersen uitzien. Als het vlees een diepe rode of andere donkere kleur heeft, is er een goede kans dat vlees van een melkkoe is en zal het vlees saai en taai zijn.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-6\">\n<h1>Het vocht<\/h1>\n<p>Het vlees moet vochtig, maar niet nat of plakkerig zijn. Een stuk vlees dat individueel is verpakt, moet niet veel vloeistof in de verpakking hebben. Dat wijst erop dat het vlees bevroren is geweest.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De marmering Rundvlees moet een grove marmering van melkachtig wit vet hebben. Als de marmering minimaal is of als het vet een bruine of gele tint heeft (een teken van oud, droog vlees), moet je deze vermijden. Ook het vlees met grote massa&#8217;s van vet in het vlees moet je niet nemen. De dunne marmering &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/gintownbbq.nl\/index.php\/tips\/waar-moet-je-op-letten-steaks\/\" class=\"more-link\">Lees verder <span class=\"screen-reader-text\">&#8220;Waar moet je op letten &#8211; Steaks&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":225,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"class_list":["post-259","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gintownbbq.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gintownbbq.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/gintownbbq.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gintownbbq.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gintownbbq.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gintownbbq.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/259\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gintownbbq.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gintownbbq.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}