Via een kennis was ik gevraagd om voor haar schoonvader die 65 werd een privé bbq workshop te geven. Dat leek me wel leuk, dus menu doorgenomen en daarna boodschappenlijst doorgegeven. Het vlees heb ik zelf gehaald en ik zou zelf nog iets speciaals maken. ’s Morgens de auto volgeladen en om 12:00 stond ik bij hem voor de deur. Auto uitgeladen en alles in zijn tuin geinstalleerd.
Hij mocht gelijk aan de slag met groenten snijden en kruidenmix maken.
Om 14:00 kwamen de gasten en hadden we worstjes klaar die we in plakjes hadden gesneden, zodat ze met een prikkertje gegeten konden worden. Hij had al een pizzasteen, maar had die nog nooit gebruikt, dus Pinsa’s stonden als volgende op het menu. Deze werden belegd met tomatenpuree, salami, ui, paprika, mozarella en geraspte kaas. Deze ook weer in partjes gesneden en op tafel geplaatst.
Hierna was het de beurt aan de sate die ik op zaterdag al had voorbereid. Dit omdat deze een dagje in de marinade moesten staan. Deze smaakten prima en iedereen vond ze lekker, ook toen ik vertelde dat het van runderhart was gemaakt, werd er goed doorgegeten.
Nog even wachten op het hoofdgerecht: Roast Melted Porchetta. Hierbij werd ook nog wat patat uit de airfryer geserveerd.
Het toetje was de BBQ banaan. Simpel, maar smaakvol.
Al met al een zeer geslaagde dag.
BBQ-blog / recepten / tips