Afgelopen zaterdag 13 september heb ik in Dongen bij “de Vaartse Hoeve” een dubbele SCA wedstrijd gejureerd en kreeg uit handen van de oprichters van de SCA mijn Prime Judge status. Lees verder “SCA Prime Judge”
BBQ party 07-06-2025
Mijn vrouw is vanmorgen vroeg met haar vriendin en onze dochter voor een paar dagen naar Ibiza vertrokken.
Daarom de kans aangegrepen om weer een keer zelf worsten te maken. Daar had ik dan nu de hele dag de tijd voor.
Lees verder “BBQ party 07-06-2025”
Recept geplaatst: Big Mac saus
Tijdens het browsen van MSN-nieuwsartikelen kwam ik een artikel tegen met het recept voor de originele Big Mac saus.
Pulled Pork bestellen
Als ik Pulled Pork ga maken, neem ik ook altijd bestellingen op. Daar ik maar een beperkte hoeveelheid kan maken, zit de bestellijst al snel vol. Wil je er volgende keer zeker bij zitten, geef dan alvast een bestelling door. Zodra ik 4 a 5 kilo aan bestellingen heb, zal ik contact opnemen en de BBQ weer op temperatuur laten komen.
Bestel hier
[Mannen-]BBQ party 31-08-2024
Omdat mijn vrouw en dochter een weekendje weg gingen, heb ik op zaterdag 31-8-2024 een [Mannen-]BBQ party georganiseerd. Lees verder “[Mannen-]BBQ party 31-08-2024”
Recept voor Coleslaw toegevoegd
Dit recept heb ik in het verleden al een paar keer gemaakt en ik moest het recept iedere keer weer opzoeken.
Nu dus maar even hier geplaatst, zodat ik niet iedere keer hoef te zoeken.
Voor authentieke Japanse messen moet je hier zijn…
HOCHO KNIFES heeft een uitgebreide collectie Japanse kwaliteits messen
Recept voor “Roast Melted Porchetta” toegevoegd
Tijdens onze vakanties op Samos hadden we dit gerecht een paar keer besteld.
Recept gevraagd, gekregen en vertaald.
Lees het hier…
BBQ workshop gegeven bij Westcord Delft
Voor het keukenpersoneel van het Westcord hotel in Delft is een BBQ workshop georganiseerd. Na weken van kou en regen brak op de dag van de workshop de zon door en steeg de temperatuur gelukkig ook. De dag begon met een korte voorstelronde en een uiteenzetting van de agenda.
Lees verder “BBQ workshop gegeven bij Westcord Delft”1e keer zelf worsten maken
Ik heb al een tijdje een handbediende gehaktmolen, maar het kwam er steeds niet van om deze te gebruiken. Toen ik laatst weer een bestelling bij Vuur en Rook plaatste heb ik gelijk maar een keer een varkensdarm aan mijn winkelmandje toegevoegd, zodat ik er nu eindelijk eens aan zou beginnen.