Voor het keukenpersoneel van het Westcord hotel in Delft is een BBQ workshop georganiseerd. Na weken van kou en regen brak op de dag van de workshop de zon door en steeg de temperatuur gelukkig ook. De dag begon met een korte voorstelronde en een uiteenzetting van de agenda.
Lees verder “BBQ workshop gegeven bij Westcord Delft”1e keer zelf worsten maken
Ik heb al een tijdje een handbediende gehaktmolen, maar het kwam er steeds niet van om deze te gebruiken. Toen ik laatst weer een bestelling bij Vuur en Rook plaatste heb ik gelijk maar een keer een varkensdarm aan mijn winkelmandje toegevoegd, zodat ik er nu eindelijk eens aan zou beginnen.
Review: Horl 2 messenslijper
Toen ik ergens op het internet een advertentiefilmpje van de De Horl 2 messenslijper zag, dacht ik bij mezelf dat ik die wel een keer aan een test zou willen onderwerpen.
Zo gezegd, zo gedaan. Na een paar mailtjes heen en weer met de fabrikant werd mij een test exemplaar toegestuurd en een paar dagen later werd die netjes bij mij afgeleverd.
Cajun style shrimp and sausage kebabs
Weer een recept uit het boek ‘Burgers en BBQ bites‘ uitgeprobeerd.
Prima geslaagd.
Griekse Stifado
Weer een keer de overheerlijke Griekse Stifado gemaakt.
Tarttiflette
Happy New Year, 1e BBQ in 2021
De eerste BBQ van 2021 is een feit.
De overheerlijke varkenshaas sate stond weer een keer op het menu. Samen met gebaaken groenten uit de skillet, mini krieltjes uit de frituur en ene frisse Caesar salade erbij.
Nieuw speeltje
Zojuist is de prijs die ik bij de @firefoodmagazine X-mas Countdown heb gewonnen afgeleverd.
Leuke tafelgrill TrunQY van Artola.
Zodra ik deze ga gebruiken zal ik een review op deze website zetten.
Uitgebreid tafelen met vrienden
Kebab, aardappelblokjes, witte bonen in tomatensaus, tzatziki
Kebab van gemengd gehakt met Italiaanse kruiden. (reverse sear)
Aardappelblokjes eerst gebakken in de skillet daarna warm gehouden in het groente mandje
Witte bonen in tomatensaus uit de skillet (met een beetje tabasco)
